{"product_id":"olio-extravergine-di-oliva-3-litri","title":"Olio Extravergine di Oliva biologico - lattine da 3 litri","description":"\u003ch3\u003eVarietà Ogliarola Salentina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGusto delicato, ma deciso, fruttato medio e armonioso, con leggere note di amaro e piccante. Un olio corposo che si esprime al meglio su verdure crude e cotte, bruschette e legumi, ma ideale anche per la cucina di tutti i giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sua buona densità permette di utilizzare piccole quantità, rendendo la confezione da \u003cb\u003e3 litri\u003c\/b\u003e particolarmente adatta a chi ricerca la massima praticità d'uso sia a crudo sia in cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna confezione da \u003cb\u003e3 litri\u003c\/b\u003e è ideale per un uso quotidiano a tavola e in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 3 litri\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAgricoltura biologica certificata:\u003c\/b\u003e BIOS IT BIO 005 UB34\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVarietà:\u003c\/b\u003e Ogliarola Salentina\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di raccolta:\u003c\/b\u003e Fasano (Brindisi), Puglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUlivi secolari, patrimonio del territorio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl nostro olio nasce dagli ulivi secolari di \u003cb\u003eMasseria Casaburo\u003c\/b\u003e, censiti e parte del prezioso patrimonio olivicolo e paesaggistico della zona. Alcune piante hanno \u003cb\u003eoltre 500 anni di vita\u003c\/b\u003e e continuano ancora oggi a produrre olive, custodendo una storia e una tradizione che si tramandano da generazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl nostro olio\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e giallo con riflessi verdi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFruttato:\u003c\/b\u003e medio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfumi:\u003c\/b\u003e mandorla e carciofo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e prevalentemente dolce, con leggere note amare e piccanti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCorposità:\u003c\/b\u003e densa e avvolgente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe note di amaro e piccante non indicano un’elevata acidità: l’acidità dell’olio non è percepibile al palato e viene determinata esclusivamente attraverso analisi chimiche. \u003cstrong\u003eAmaro e piccante sono invece caratteristiche legate alla presenza di polifenoli\u003c\/strong\u003e naturalmente presenti nell’olio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’Ogliarola Salentina, varietà autoctona della Puglia già coltivata in epoca romana, presenta un contenuto di polifenoli generalmente più contenuto rispetto ad altre varietà. Ne deriva un olio dal gusto più dolce e delicato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDalla raccolta al frantoio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGli uliveti secolari di Masseria Casaburo sono coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica e certificati \u003cb\u003eBIOS IT BIO 005 UB34\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRaccolta:\u003c\/b\u003e mediante agevolatori meccanici, pettini vibranti e cestelli\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFrangitura:\u003c\/b\u003e entro 24 ore dalla raccolta\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEstrazione:\u003c\/b\u003e a ciclo continuo, con sistema a due fasi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di lavorazione:\u003c\/b\u003e inferiore a 27 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa scelta del momento della raccolta è fondamentale per ottenere un olio equilibrato: raccogliere le olive al giusto grado di maturazione permette di armonizzare fruttato, amaro, piccante e contenuto di polifenoli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome conservarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl freddo può provocare la formazione di piccole sfere o particelle in sospensione già intorno ai \u003cb\u003e10 °C\u003c\/b\u003e. È un fenomeno naturale che non compromette la qualità dell'olio. Il calore, invece, è più dannoso e può accelerarne l'ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer preservarne le caratteristiche, il prodotto viene conservato in cantina a una temperatura compresa indicativamente tra \u003cb\u003e14 e 19 °C\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eClassificazione:\u003c\/b\u003e olio extravergine di oliva di categoria superiore, ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVarietà:\u003c\/b\u003e Ogliarola Salentina\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e Fasano (Brindisi) – Puglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColtivazione:\u003c\/b\u003e biologica certificata BIOS IT BIO 005 UB34\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRaccolta:\u003c\/b\u003e agevolatori meccanici\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEstrazione:\u003c\/b\u003e entro 24 ore dalla raccolta, a ciclo continuo a due fasi, a temperatura inferiore a 27 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDa consumarsi preferibilmente entro:\u003c\/b\u003e 18 mesi dal confezionamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eLa dicitura “da consumarsi preferibilmente entro” indica il termine entro il quale il prodotto conserva al meglio le proprie caratteristiche organolettiche. Dopo tale data, se correttamente conservato, l'olio può aver perso parte della sua freschezza e delle sue caratteristiche iniziali, pur potendo essere ancora utilizzabile.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConsiglio:\u003c\/b\u003e travasare il prodotto in una oliera o bottiglia di vetro scuro, richiudendola bene dopo ogni utilizzo.\u003c\/p\u003e","brand":"Masseria Casaburo","offers":[{"title":"1 lattina","offer_id":31981844561963,"sku":"","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 lattine","offer_id":11008715718699,"sku":"","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 lattine","offer_id":11008715751467,"sku":"","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2595\/1474\/files\/olio_evo_bio_3_litri_masseria_casaburo.jpg?v=1790095601","url":"https:\/\/shop.masseriacasaburo.it\/products\/olio-extravergine-di-oliva-3-litri","provider":"Masseria Casaburo","version":"1.0","type":"link"}